quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Tendência para casamento Pâtisserie / Confeitaria - Naked Cakes



Conversei essa semana com a Chef Jana Livonii ( Chef de cozinha/ Cake Designer ),uma queridaaaaaa por sinal, e pedi para que ela me contasse quais eram as tendências da confeitaria para as noivas.

 
 
Olha só ...
 
As noivas podem parar de se preocupar com o chantilly... e aproveitar a nova tendência na confeitaria, os Naked cakes ou bolos pelados. Eles são servidos do jeitinho que saem do forno, só com a massa e o recheio, e isso dá a liberdade para você caprichar na decoração com objetos, flores, frutas etc. E para os recheios/cremes e massas de cores diferentes.

Tenho bastante cuidado para que as camadas do bolo fiquem inteirinhas e do mesmo tamanho. O recheio tem que ser consistente e é aconselhável colocar frutas em pedaços entre o recheio, pois dá mais sustentação nas camadas do bolo.

Libere sua criatividade e arrase!

 

 

 

 
 Para mais inspirações: jsleventosemgastronomia@hotmai.com,
 
Gostaram??? Eu amei!!!

 
 






 

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